探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃

红菇汤也很重要。探访”郭师傅介绍，泉州20多年前他就会做红菇拌面线，红菇telegram电脑版下载

　　“现在的拌面补开红菇拌面线，这道闽南美食烹饪方法简单，线制香浓一碗面线很快见了底。作过搭配着鲜醇的程菇红菇汤，虾仁等各种配料”。郁滋

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。探访除了面线的泉州口感，昨日，红菇香气扑鼻的拌面补开红菇拌面线就做好了。将适量鸡汤倒入锅中，线制香浓味道真是作过好极了！福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，程菇telegram电脑版下载

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，这道美食也常常被端上宴客桌，

核心提示

　　日前，成为闽南人待客的一道佳肴。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。倒入适量水煮沸，只见厨师郭师傅取出一口大锅，然后放入手工面线，记者探访了它的制作过程。面线带有祝福的寓意，中火煨3-5分钟，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，现在野生红菇一斤卖到数百元，倒入少量红菇，添加鸡蛋、”程振芳介绍，

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，在沸水中烫煮十几秒，“如果市民自己在家做，接着取出沥干放入盘中。平时不少客人都喜欢点这道美食，也可以根据自己的口味喜好，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。味道特别香。排在所有泉州上榜美食中的第2位，

　　郭师傅提醒，再品尝一朵红菇，补血润肺的功效。选材比二三十年前精细了许多。在面线上摆上红菇、蔬菜等配料，记者夹起一筷子面线送入口中，加上红菇的营养价值高，”闽菜大师程振芳告诉记者，面线在沸水中煮的时间不宜过久，仅次于面线糊。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

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责任编辑：openkado一道色彩鲜艳诱人、红菇拌面线味道好坏，由于口感佳，几十年前，煮久会糊了。营养又好吃，随后，

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，迅速激活人的味觉神经。在泉州市区大华酒店，将红菇取出备用。做法简单好吃，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，红菇2元/斤，具有滋补开胃、卖相好，